A pandemia ocasionada pelo coronavírus (Sars-Cov-2), causador da Covid19, gerou sérias consequências para o segmento de alimentação fora do lar. Restaurantes, bares, lanchonetes e outros modelos de negócio, incluídos nos Serviços de Alimentação (SAs),  foram obrigados a fechar as portas ao público, restringindo-se aos canais de vendas em que a refeição é consumida fora do estabelecimento. Neste interim, empreendedores do setor tiveram que dividir a atenção na busca de segurança/saúde e na premência de retomar por completo suas operações, aumentar o faturamento, manter empregos e a sobrevivência do negócio. Espera-se que em breve, os SAs voltem a abrir para atendimento ao público. O sucesso na retomada do setor passará necessariamente por reorganização, adaptação interna e pela reconquista da confiança do consumidor.

Diante deste cenário, sentimos a necessidade  de ajudar as empresas do setor de alimentação  fora do lar a retomar as atividades com responsabilidade e segurança.